zuccuru atturratu

 

Zucchero caramellato (zuccuru atturratu)

Un efficace rimedio della nonna contro il mal di gola. Mia mamma lo chiamava “zuccuru atturratu” o “caramelli carruba” e lo preparava spesso nel periodo invernale per alleviare il dolore provocato dalla gola arrossata. Si prepara facilmente in casa, è facile ed economico, unico ingrediente è lo zucchero bianco che tutti abbiamo nelle nostre dispense.

Ingrédients:

  • ½ kilo de sucre blanc.

Préparation:

  1. In un pentolino metti lo zucchero, mettre sur le feu à feu moyen et remuer constamment jusqu'à ce qu'il devienne sombre, almeno per 10 procès-verbal.
  2. Dans un plat peu profond mettre un peu d'huile e.v.o.
  3. Quando vedi che lo zucchero è diventato liquido e di colore scuro, versalo nel piatto con l’olio.
  4. Lascia raffreddare per 20 minuti e poi lo puoi spezzare in piccoli pezzi come fossero caramelle.

Bon appétit!

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