zuccuru atturratu

 

Zucchero caramellato (zuccuru atturratu)

Un efficace rimedio della nonna contro il mal di gola. Mia mamma lo chiamava “zuccuru atturratu” o “caramelli carruba” e lo preparava spesso nel periodo invernale per alleviare il dolore provocato dalla gola arrossata. Si prepara facilmente in casa, è facile ed economico, unico ingrediente è lo zucchero bianco che tutti abbiamo nelle nostre dispense.

Zutaten:

  • ½ Kilo Weißzucker.

Vorbereitung:

  1. In un pentolino metti lo zucchero, legte das Feuer auf mittlerer Hitze und ständig rühren, bis es dunkel wird, almeno per 10 Protokoll.
  2. In einer flachen Schale stellen Sie ein wenig Öl e.v.o.
  3. Quando vedi che lo zucchero è diventato liquido e di colore scuro, versalo nel piatto con l’olio.
  4. Lascia raffreddare per 20 minuti e poi lo puoi spezzare in piccoli pezzi come fossero caramelle.

Guten Appetit!

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