Charretiers spaghetti ma façon

pastacarrettier à

Plat traditionnel sicilien, est de la Sicile également très répandue dans la cuisine romaine.
Le plat du pauvre homme était l'ancienne base charretiers de spaghetti avec de l'huile de piment à l'ail.
Il existe des variantes avec addition d'autres ingrédients tels que des tomates.
Je propose que les spaghettis se préparait mon père et il a appelé charretière.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 Article. Spaghetti;
  • 4 tomates;
  • 100 Article. olives noires;
  • 1 aubergine noir;
  • 1 paprika;
  • sale q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • ½ oignon blanc;
  • parmesan râpé q.b.

Préparation:

  1. Laver l'aubergine et la couper en morceaux.
  2. Laver les tomates et les couper en petits morceaux.
  3. Lava oignon et le poivron rouge et le couper en petits morceaux.
  4. Dans une poêle faire revenir l'aubergine et puis le mettre dans une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
  5. Puis dans la même poêle ajouter un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'oignon, les tomates et les olives pour un délai de quelques minutes pour ramollir l'oignon.
  6. Dans la poêle avec les tomates et l'oignon ajouter l'aubergine.
  7. Mis à part la cuisine spaghetti al dente et égouttez-les.
  8. Ajouter les pâtes égouttées dans la casserole et faire revenir à feu doux pendant quelques minutes.
  9. Mettez dans la casserole et ajouter le poivron rouge et une pincée de parmesan.

Bon appétit!

Mozzarella
Brochettes de porc aux pistaches