Salmoriglio (salamaricchiu)

salmoriglio

El salmoriglio, dialecto Catanese "salamaricchiu" es un condimento ideal para carnes, el pescado a la parrilla, berenjenas a la parrilla, patatas hervidas o al horno.

Ingredientes para 2 personas:

  • media taza de aceite e.v.o.;
  • 1 limón;
  • c.s orégano;
  • sale q.b.;
  • Pepe nero q.b.

Preparación:

  1. En un bol, verter el aceite de oliva y limón.
  2. Añadir una pizca de sal, uno de pimienta y una pizca de orégano.
  3. Batir la mezcla con un tenedor para obtener una salsa suave.
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