Riso al ragù di melanzaneriso melnzane

Ingrédients pour 4 personnes

 

  • 1 passata di pomodoro da 700 g.,,en,Faire frire séparément les épluchures lavées, pelées et coupées en cubes,,it,Quand l'oignon est doré, ajouter la sauce tomate et l'aubergine frite,,it,Cuire à feu moyen et continuer à mélanger pour les autres,,it,Quand il est cuit, ajoutez-le à la sauce à la viande et mélangez-le,,it,Servir chaud et ajouter du fromage râpé au goût,,it;
  • 1 carota;
  • 1 aubergine noir;
  • 1/2 cipolla bianca;
  • 1 Gambo dans sedano;
  • olio e.v.o. q.b.
  • vente q.b.
  • formaggio grattugiato q.b.

Préparation:

  1. Trita finemente le verdure e fai rosolare in una pentola con l’olio e.v.o.
  2. A parte friggi le melanzane lavate sbucciate e tagliate e a dadini.
  3. Quando la cipolla è dorata aggiungi la passata di pomodoro e le melanzane già fritte.
  4. Cuoci a fuoco moderato e continua a mescolare per altri 25/30 procès-verbal.
  5. A parte cucina il riso.
  6. Quando è cotto uniscilo al ragù e mescola insieme.
  7. Servi caldo e aggiungi il formaggio grattugiato a piacere.

Bon appétit!

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