Riz cuit avec des aubergines et lard

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Si vous aimez les pâtes carbonara, mais ne voulez pas essayer le risotto alla carbonara au four!

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 350 Article. Riz;
  • 100 Article. Bacon;
  • 1 aubergine noir;
  • 100 Article. di parmigiano grattugiato;
  • 100 Article. ragusana de provolone ou autre fromage à pâte dure;
  • 1 œuf;
  • sale q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.

Préparation:

  1. Lava le melanzane, les couper en tranches et laissez-les tremper dans de l'eau salée.
  2. Scolale et sèche l'eau.
  3. Dans une casserole faire frire les aubergines dans l'huile chaude.
  4. En dehors de l'appareil de cuisson de riz.
  5. Lorsque le riz est cuit, ajouter le fromage et le bacon pot en petits morceaux et saupoudrer de fromage parmesan râpé et quelques tranches d'aubergines frites, coupé en lanières.
  6. Mélanger tous les ingrédients avec du riz.
  7. Mettez le riz dans une casserole et ajouter quelques tranches de l'ensemble de aubergines frites en morceaux.
  8. Donc, en plus add 1 l'oeuf battu et le parmesan râpé qui servent à unifier les ingrédients (dans catanese "ncumari").
  9. Mettez la casserole dans le four 180 gradi per circa 10 procès-verbal, le temps de l'oeuf brun.
  10. Lorsque le sommet a formé une croûte sortir du four.

Bon appétit!

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