Arroz al horno con berenjenas y bacon

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Si te gusta la pasta carbonara, pero no quieren probar el risotto alla carbonara al horno!

Ingredientes para 4 personas:

  • 350 Artículo. Arroz;
  • 100 Artículo. tocino;
  • 1 berenjena negro;
  • 100 Artículo. di parmigiano grattugiato;
  • 100 Artículo. ragusana de provolone u otro queso duro;
  • 1 huevo;
  • sale q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.

Preparación:

  1. Lava le melanzane, cortarlas en rodajas y dejar en remojo en agua salada.
  2. Scolale y se seca el agua.
  3. En una sartén freír las berenjenas en aceite caliente.
  4. Aparte de la cocina de arroz.
  5. Cuando el arroz esté cocido, agregar a la olla y queso tocino en trozos pequeños y espolvorear con queso parmesano rallado y unas rodajas de berenjena frita, cortada en tiras.
  6. Mezclar todos los ingredientes con el arroz.
  7. Poner el arroz en una cacerola y añadir unas rodajas de berenjena frito entero en trozos.
  8. Así que en la parte superior add 1 huevo batido y el parmesano rallado que sirven para unificar los ingredientes (en catanese "ncumari").
  9. Ponga la cacerola en el horno 180 gradi per circa 10 acta, tiempo para dorar el huevo.
  10. Cuando la parte superior se ha formado una costra de salir del horno.

Bon apetito!

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