Gebackene Auberginen und Reis mit Speck

risomelanzanepancetta

Wenn Sie die Pasta Carbonara gerne, wollen aber nicht, um die gebackenen Risotto alla carbonara versuchen!

Zutaten für 4 Menschen:

  • 350 Artikel. Reis;
  • 100 Artikel. Speck;
  • 1 aubergine schwarz;
  • 100 Artikel. di parmigiano grattugiato;
  • 100 Artikel. ragusana von Provolone oder andere Hartkäse;
  • 1 Ei;
  • sale q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.

Vorbereitung:

  1. Lava le melanzane, schneiden Sie sie in Scheiben und lassen Sie sie in Salzwasser einweichen.
  2. Scolale und trocknet das Wasser.
  3. In einer Pfanne braten Sie die Auberginen in heißem Öl.
  4. Neben dem Reiskocher.
  5. Wenn der Reis gar ist, den Topf Käse und Speck in kleine Stücke hinzufügen und mit geriebenem Parmesan und ein paar Scheiben gebratenen Auberginen, in Streifen geschnitten.
  6. Alle Zutaten mit Reis.
  7. Den Reis in eine Pfanne und fügen Sie ein paar Scheiben gebratenen Auberginen ganze nicht in Stücke.
  8. Also auf Add 1 geschlagenem Ei und geriebenem Parmesan, das zu vereinheitlichen, um die Zutaten zu dienen (in catanese "ncumari").
  9. Setzen Sie die Pfanne in den Ofen 180 gradi per circa 10 Protokoll, Zeit, um das Ei braun.
  10. Wenn die obere Kruste gebildet hat eine kommen aus dem Ofen.

Guten Appetit!

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