Polpette di spinaci

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Un secondo vegetariano sano e nutriente!

Ingredienti:

  • 1 kg. di spinaci;
  • 100 gr. di pan grattato;
  • 100 gr. di formaggio pecorino;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • sale q.b.;
  • 4 uova.

Preparazione:

  1. Cucina gli spinaci nel modo abituale e scola tutta l’acqua residua.
  2. Metti gli spinaci in un contenitore e batti insieme alle uova.
  3. Aggiungi il pangrattato, il formaggio e un pizzico di sale.
  4. Mescola il composto
  5. Con le mani forma delle polpette di media grandezza.
  6. Metti in olio caldo e friggi per pochi minuti rigirando spesso.

Buon appetito!

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