Polpette di lenticchie

polpette di lenticchia

E’ avanzata della lenticchia del giorno prima? Potete preparare delle buonissime polpette.

Ingredienti:

  • 500 gr. di lenticchie;
  • 100 gr. di pan grattato;
  • 100 gr. di formaggio pecorino;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • sale q.b.;
  • 4 uova.

Preparazione:

  1. Metti in un contenitore la lenticchia cotta e mescola insieme alle uova.
  2. Aggiungi il pangrattato, il formaggio e un pizzico di sale.
  3. Mescola il composto.
  4. Con le mani forma delle polpette di media grandezza.
  5. Metti in olio caldo e friggi per pochi minuti rigirando spesso.

Buon appetito!

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