fried peppers

In my country there is plenty of peppers especially in summer, but they are easily found throughout the year. They are very cheap and of various types and sizes: red, yellow and green.

Ingredients

  • Pepperoni
  • Extra virgin olive oil
  • Sale q.b.
  • Pepe nero

Preparation

  1. Lavare i peperoni asciugare e lasciarli interi .
  2. In una padella mettere a scaldare un filo d’olio.
  3. Quando è caldo immergere i peperoni interi e con la buccia.
  4. Rigirare per pochi minuti, il tempo di appassire.
  5. Quando sono scuri e appassiti togliere dal fuoco e mettere sulla carta assorbente.
  6. Condire con sale e pepe nero a piacere.
Mixed peppers "Pipi arriminati"
Casarecci and Pesto alla Norma