Pasta fredda

pasta fredda

Un piatto unico da gustare freddo. Ideale per un pic nic al mare o in montagna, oppure tranquillamente a casa propria.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 gr. di pennette o altro pasta corta;
  • 4 patate;
  • 2 pomodori;
  • 2 mozzarelle fior di latte;
  • 200 gr. di emmenthal;
  • 200 gr. di olive nere;
  • 2 uova;
  • 1 scatola di fagioli bianchi di spagna.
  • Pepe nero q.b.
  • sale q.b.
  • olio e.v.o. q.b.

Preparazione:

  1. Fai lessare le patate togli la buccia e tagliali a pezzetti.
  2. Cucina le uova sode.
  3. Metti in una insalatiera le patate, le mozzarelle e il formaggio tagliato a pezzetti.
  4. Aggiungi le olive e i fagioli e le uova sode.
  5. Aggiungi i pomodori lavati e tagliati e aggiusta di sale.
  6. A parte cucina la pasta e scolala al dente.
  7. Lasciala raffreddare per qualche minuto.
  8. Quando è tiepida aggiungila agli altri ingredienti nell’insalatiera e mescola.
  9. Metti un filo di olio e un pizzico di pepe nero.

Buon appetito

Biancomangiare affogato al caffè
Pasta col Sugo e Salsiccia