Pasta e fagioli
Un piatto ideale da gustare durante i primi freddi autunnali.
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di fagioli borlotti;
- 400 gr. di pasta piccola (ditalini);
- 1 cipolla;
- 1 gambo di sedano;
- olio e.v.o.;
- sale q.b.
Preparazione:
- Metti i fagioli ammollo in abbondante acqua la sera prima.
- Il giorno dopo lava con acqua fresca.
- Lava e sbuccia la cipolla.
- Lava il sedano.
- In una pentola metti un filo di olio e.v.o., il sedano e la cipolla.
- Fai rosolare per pochi minuti fino a fare dorare la cipolla e appassire il sedano.
- Aggiungi i fagioli, acqua abbondante fino a coprire e il sale q.b.
- Fai cuocere per circa 40 minuti, togliendo la schiuma bianca che si forma all’inizio della cottura.
- Dopo aggiungi la pasta e continua a cuocere.
- Aggiusta di sale e versa nei piatti.
Buon appetito!
