PASTA WITH ZUCCHINI AND CHEESE SALAD

ricotta cheese pasta and zucchini

Un primo piatto che si prepara facilmente e in poco tempo.

Ingredients for 4 people:

  • 500 Article. short pasta (maccheroni o fusilli);
  • 200 Article. di ricotta fresca di pecora;
  • 2 zucchine verdi;
  • extra virgin olive oil;
  • sale q.b;

Preparation:

    1. Lava le zucchine e tagliale a fette, dopo averle grigliate tagliale a pezzi.
    2. Cook the pasta al dente and scolala.
    3. Prima di scolare la pasta prendi due cucchiai di acqua della pasta che serve per mescolare la ricotta.
    4. In un piatto mescola la ricotta fresca con l’acqua della pasta.
    5. Nella pentola mescola la pasta con le zucchine grigliate e la ricotta
    6. Bon appetite!
MELANZANE E MOZZARELLA
Dolce al caffè e senza burro