PASTA CON ZUCCHINE E RICOTTA  FRESCA

pasta ricotta e zucchine

Un primo piatto che si prepara facilmente e in poco tempo.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr. di pasta   corta (maccheroni o fusilli);
  • 200 gr. di ricotta fresca di pecora;
  • 2 zucchine verdi;
  • olio extra vergine di oliva;
  • sale q.b;

Preparazione:

    1. Lava le zucchine e tagliale a fette, dopo averle grigliate tagliale a pezzi.
    2. Cuoci la pasta e scolala al dente.
    3. Prima di scolare la pasta prendi due cucchiai di acqua della pasta che serve per mescolare la ricotta.
    4. In un piatto mescola la ricotta fresca con l’acqua della pasta.
    5. Nella pentola mescola la pasta con le zucchine grigliate e la ricotta
    6. Buon appetito!
MELANZANE E MOZZARELLA
Dolce al caffè e senza burro