Pasta con pomodoro peperoncino e granella di nocciole.

pasta e nocciole

Un primo piatto dal gusto forte e deciso, per chi ama il peperoncino.

Ingredienti per 4 persone:

  • 400 gr. di maccheroncini;
  • 2 peperoncini rossi freschi;
  • 100 gr. di granella di nocciole;
  • 1 kg. di passata di pomodoro;
  • sale q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:

  1. Lava i peperoncini, togli i semi dell’interno e tagliali a pezzetti.
  2. In una padella capiente riscalda la passata di pomodoro.
  3. Aggiungi un pizzico di sale, un abbondante cucchiaio di zucchero e i peperoncini.
  4. Mescola, aggiungi la granella di nocciole e a cottura ultimata anche un filo di olio e.v.o.
  5. A parte cuoci la pasta e scolala al dente.
  6. Unisci la pasta al pomodoro nella padella e mescola il tutto.
  7. Metti nel piatto e spolvera una manciata di granella di nocciole e di parmigiano grattugiato.

Buon appetito!

P.S. Io al pomodoro aggiungo lo zucchero per attenuare il sapore acido del pomodoro.

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