Pasta con pomodorini e pesto di pistacchio

pasta with cherry tomatoes and pistachio pesto

A dish with the flavors of Sicily.

Ingredients for 4 people:

  • 400 Article. Spaghetti;
  • 500 Article. tomatoes;
  • sale q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • 200 Article. of pistachio pesto;
  • 1 sprig of parsley.

Preparation:

  1. Lava i pomodorini e tagliali in 4 parti.
  2. In a pan put a little oil, aggiungi i pomodorini, il prezzemolo e il pesto di pistacchio.
  3. A part cucina pasta al dente e scolala.
  4. Prima di scolare la pasta prendi un mestolo di acqua di cottura della pasta e aggiungilo agli ingredienti nella padella e continua a mescolare per qualche minuto.
  5. Unisci alla pasta il composto e mescola tutto insieme.

Bon appetite!

Torta variegata al cioccolato
Torta di mele