Pasta con pesce spada melanzane e pomodorini

(pasta co spadu e mulinciani)

maccheroni pesce marchioUno squisito piatto della cucina siciliana a base di pesce

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 Article. di maccheroncini rigati (o altra pasta corta);
  • 4 tranches d'espadon;
  • 100 Article. di pangrattato;
  • vente e pepe nero q.b.,,en,Ajouter le persil et quand l'aubergine est noire et tendre, ajouter l'espadon coupé en petits morceaux et saupoudrer de chapelure,,it;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • 2 melanzane nere grandi;
  • 10 pomodori datterini;
  • 1 gambo di prezzemolo.

Préparation:

  1. Lava i pomodorini e tagliali in quattro parti; lava le melanzane e tagliale a cubetti lasciando la buccia, lava il prezzemolo e taglialo.
  2. Mettez dans une casserole un peu d'huile de e.v.o. aggiungi i pomodorini e le melanzane, fai cuocere a fuoco moderato per pochi minuti e continua a mescolare.
  3. Aggiungi il prezzemolo e quando la melanzana è scura e morbida aggiungi il pesce spada tagliato a pezzetti non molto grandi e una spolverata di pan grattato.
  4. Aggiungi un pizzico di sale e di pepe nero e continua a mescolare.
  5. Outre cuire les pâtes al dente et scolala.
  6. Quando il pesce è cotto aggiungi la pasta scolata e mescola tutto insieme.

Bon appétit!

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Contorno di carciofi e piselli