Pasta con pesce spada melanzane e pomodorini

(pasta co spadu e mulinciani)

maccheroni pesce marchioUno squisito piatto della cucina siciliana a base di pesce

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 Artículo. di maccheroncini rigati (o altra pasta corta);
  • 4 rodajas de pez espada;
  • 100 Artículo. di pangrattato;
  • venta e pepe nero q.b.,,en,Agregue el perejil y cuando la berenjena esté oscura y suave agregue el pez espada cortado en trozos pequeños y un poco de migas de pan,,it;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • 2 melanzane nere grandi;
  • 10 pomodori datterini;
  • 1 gambo di prezzemolo.

Preparación:

  1. Lava i pomodorini e tagliali in quattro parti; lava le melanzane e tagliale a cubetti lasciando la buccia, lavar el perejil y cortarlo,,it,Poner en una sartén un poco de aceite e.vo,,it,agregue los tomates y las berenjenas,,it,cocine a fuego moderado durante unos minutos y continúe,,it,Agregue el perejil y cuando la berenjena esté oscura y suave agregue el pez espada cortado en trozos pequeños y un poco de migas de pan,,it,Agregue una pizca de sal y pimienta negra y continúe mezclando,,it.
  2. Poner en una sartén un poco de aceite e.v.o. aggiungi i pomodorini e le melanzane, fai cuocere a fuoco moderato per pochi minuti e continua a mescolare.
  3. Aggiungi il prezzemolo e quando la melanzana è scura e morbida aggiungi il pesce spada tagliato a pezzetti non molto grandi e una spolverata di pan grattato.
  4. Agregue una pizca de sal y pimienta negra y continúe mezclando,,it,Cuando el pescado esté cocido, agregue la pasta drenada y mezcle todo junto,,it,Pasta con pez espada, berenjenas y tomates cherry,,it,Pasta con pez espada, berenjenas y tomates cherry,,it,pasta co spadu y mulinciani,,it,Un delicioso plato de cocina siciliana a base de pescado,,it,venta e pepe nero q.b.,,en,grandes berenjenas negras,,it,tomates datterini,,it,tallo de perejil,,it,Lave los tomates y córtelos en cuatro partes,,it,lavar las berenjenas y cortarlas en cubos, dejando la cáscara,,it.
  5. Aparte cocinar la pasta al dente y scolala.
  6. Quando il pesce è cotto aggiungi la pasta scolata e mescola tutto insieme.

Bon apetito!

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