Pasta con pesce spada melanzane e pomodorini

(pasta co spadu e mulinciani)

Macaroni brand fishUno squisito piatto della cucina siciliana a base di pesce

Ingredients for 4 people:

  • 400 Article. di maccheroncini rigati (o altra pasta corta);
  • 4 slices of swordfish;
  • 100 Article. di pangrattato;
  • sale e pepe nero q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • 2 big black aubergines,,it,datterini tomatoes,,it,parsley stem,,it,Wash the tomatoes and cut them into four parts,,it,wash the aubergines and cut them into cubes, leaving the peel,,it,wash the parsley and cut it,,it,Put in a pan a little oil e.vo,,it,add the tomatoes and aubergines,,it,cook over moderate heat for a few minutes and continue to,,it,Add the parsley and when the aubergine is dark and soft add the swordfish cut into small pieces and a dusting of bread crumbs,,it;
  • 10 pomodori datterini;
  • 1 gambo di prezzemolo.

Preparation:

  1. Lava i pomodorini e tagliali in quattro parti; lava le melanzane e tagliale a cubetti lasciando la buccia, lava il prezzemolo e taglialo.
  2. Put in a pan a little oil e.v.o. aggiungi i pomodorini e le melanzane, fai cuocere a fuoco moderato per pochi minuti e continua a mescolare.
  3. Aggiungi il prezzemolo e quando la melanzana è scura e morbida aggiungi il pesce spada tagliato a pezzetti non molto grandi e una spolverata di pan grattato.
  4. Aggiungi un pizzico di sale e di pepe nero e continua a mescolare.
  5. Apart cook the pasta al dente and scolala.
  6. Quando il pesce è cotto aggiungi la pasta scolata e mescola tutto insieme.

Bon appetite!

Bucatini with squid ink,,it,pasta co niuru de sicci,,zh-CN,Bucatini with squid ink,,it,pasta co niuru de sicci,,zh-CN (pasta co niuru de sicci)
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