Pasta a 5 buchi

pasta a 5 buchi

Durante il periodo di carnevale è tradizione a Catania mangiare “a pasta a 5 puttusa ” maccheroni a 5 buchi conditi con ragù o con la salsiccia.

I propose a greedy variant allowing for vegetarians or those who do not like the sausage to celebrate the carnival and also to “abbuffarsi” con la pasta a 5 buchi.

Ingredients for 4 people:

  • 500 Article. di maccheroni a 5 buchi;
  • 500 Article. of tomato sauce;
  • 500 Article. di piselli fini (freschi o surgelati);
  • 1 mozzarella fior di latte;
  • 200 Article. di formaggio galbanino;
  • 100 Article. di olive bianche;
  • sale q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 1 o 2 cucchiai di zucchero.

Preparation:

  1. In una pentola fai cuocere la passata di pomodoro;
  2. Aggiungi un cucchiaio di zucchero, un filo di olio e.v.o. le olive, il galbanino e la mozzarella tagliati a pezzetti.
  3. A parte cucina i piselli e la pasta.
  4. Quando la pasta è cotta scolala al dente.
  5. Quindi mescola la pasta con i piselli e la passata di pomodoro.
  6. Impiatta spolvera parmigiano come se piovesse.

Bon appetite!

Note:

Io consiglio di aggiungere al pomodoro 1 0 2 cucchiai di zucchero per contrastare l’acidità del Pomodoro.

Melanzane gustose
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