Lumière parmigiana d'aubergine

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Nous proposons une alternative légère au parmesan et apprécié par les végétariens.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 melanzane nere;
  • 1 kg. de sauce tomate;
  • 200 Article. di parmigiano grattugiato;
  • sale q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.

Préparation:

  1. Lava le melanzane, les couper en tranches et laissez-les tremper dans de l'eau salée.
  2. Égoutter les aubergines et les sécher l'eau.
  3. Cuire la sauce tomate.
  4. Dans une casserole faire frire les aubergines dans l'huile chaude.
  5. Dans un plat allant au four, vous avez les tranches d'aubergines.
  6. Aubergine ajouter la sauce tomate et parmesan.
  7. Former une seconde couche d'aubergines et répétez.
  8. Former une troisième couche et répétez.
  9. Mettez la casserole dans le réfrigérateur et laisser refroidir pendant 1 maintenant.

Bon appétit!

Parmigiana d'aubergine
Frittata aux poivrons