Luz Parmigiana Berenjena

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Proponemos una alternativa ligera a la parmesana y apreciado por los vegetarianos.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 melanzane nere;
  • 1 kg. de salsa de tomate;
  • 200 Artículo. di parmigiano grattugiato;
  • sale q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.

Preparación:

  1. Lava le melanzane, cortarlas en rodajas y dejar en remojo en agua salada.
  2. Escurrir la berenjena y secar el agua.
  3. Cocine la salsa de tomate.
  4. En una sartén freír las berenjenas en aceite caliente.
  5. En una fuente de horno dispone de las rebanadas de berenjena.
  6. Berenjena añadir la salsa de tomate y queso parmesano.
  7. Formar una segunda capa con la berenjena y repita.
  8. Formar una tercera capa y repita.
  9. Ponga la cacerola en el refrigerador y deje que se enfríe durante 1 ahora.

Bon apetito!

Parmigiana Berenjena
Frittata con pimientos