Chocolat revirements ou blanc crème

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Catane doux typique en pâtisserie remplie de crème au chocolat ou crème blanche.
Il est de coutume de manger pour le petit déjeuner.

Ingrédients pour 8 panzerotti:

Avec les pâtes:

  • 1 kg. farine 00;
  • 500 Article. sucre;
  • 300 Article. di burro;
  • 100 Article. saindoux;
  • 10 Article. ammoniac;
  • 1 verre de lait;
  • Vente q.b.
  • Q.b de sucre en poudre. pour saupoudrer à la fin;
  • 1 oeuf pour badigeonner avant la cuisson.

Pour la crème au chocolat:

  • 3 œufs;
  • 8 cucchiai di zucchero;
  • 6 à soupe de farine 00;
  • 2 à soupe de cacao;
  • ½ litre de lait.

Préparation de la crème au chocolat:

  1. Dans une casserole, verser les jaunes d'œufs, sucre et remuer.
  2. Ajouter la farine un peu à la fois, en remuant constamment.
  3. Ajouter le cacao.
  4. Ajouter le lait et continuer à mélanger.
  5. Mettre tout le mélange sur la cuisinière à feu moyen et continuer à fonctionner jusqu'à ce que vous obtenez une crème épaisse et homogène.
  6. Laisser reposer la pâte et prépare

Pour la crème blanche fonctionne de la même ne doit pas ajouter le cacao.

Préparation de la pâte:

  1. Dans un bol, versez les ingrédients se mélangent bien pour obtenir une pâte molle.
  2. Mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  3. Sur (bien la table de cuisine) étirer la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
  4. Forme de disquettes à l'aide d'un verre ou d'un couvercle d'un bocal et à rendre la base de disques plus grands pour couvrir.
  5. Sur la base de mettre la crème (chocolat blanc ou).
  6. Couvrir avec les disques durs de plus près et.
  7. Badigeonner avec l'oeuf et mettre au four à 180 degrés pendant chaud 25/30 procès-verbal.
  8. Lorsque pincée cool avec le sucre en poudre.

Pour reconnaître ces revirements chocolat blanc mettre sur une petite boule de pâte.

Bon appétit!

Iris chocolat ou blanc crème
Mozzarella