Balones perdidos de chocolate o crema blanca

panzerotti2

Típico Catania dulce hecho de masa relleno de crema de chocolate o crema blanca.
Se acostumbra a comer para el desayuno.

Ingredientes para 8 panzerotti:

Con la pasta:

  • 1 kg. harina 00;
  • 500 Artículo. azúcar;
  • 300 Artículo. di burro;
  • 100 Artículo. la manteca de cerdo;
  • 10 Artículo. amoniaco;
  • 1 vaso de leche;
  • Venta q.b.
  • Q.b Azúcar en polvo. para quitar el polvo al final;
  • 1 huevo para pincelar antes de hornear.

Para la crema de chocolate:

  • 3 huevos;
  • 8 cucchiai di zucchero;
  • 6 cucharadas de harina 00;
  • 2 cucharadas de cacao;
  • ½ litro de leche.

Preparación de crema de chocolate:

  1. En una cacerola, vierta las yemas de huevo, azúcar y revuelva.
  2. Añadir la harina un poco a la vez, revolviendo constantemente.
  3. Añadir el cacao.
  4. Añadir la leche y continuar mezclando.
  5. Pon toda la mezcla en la estufa a fuego medio y continuará funcionando hasta obtener una crema espesa y homogénea.
  6. Dejar reposar la masa y prepara

Para la crema blanca funciona de la misma no debe añadir el cacao.

Preparación de la masa:

  1. En un tazón, vierta los ingredientes se mezclan bien para obtener una masa suave.
  2. Ponga en el refrigerador para 2 horas.
  3. En un (bien la mesa de la cocina) estirar la masa con un rodillo.
  4. Forma de disquetes con la ayuda de un vaso o una tapa de un frasco y para hacer la base de discos más grandes para cubrir.
  5. Sobre la base de poner la crema (o chocolate blanco).
  6. Cubrir con los discos más grandes y cerca.
  7. Pincelar con huevo y poner hornear a 180 grados durante caliente 25/30 acta.
  8. Cuando espolvorear fresco con azúcar en polvo.

Reconocer esas pérdidas de balón de chocolate blanco puesto sobre una pequeña bola de masa.

Bon apetito!

Iris de chocolate o crema blanca
Mozzarella