‘Nzuddi

Sono biscotti con le mandorle che si preparano a Catania durante le festività dei morti.

Ingredienti per i biscotti:

  • 500 gr. di farina 00;
  • 450 gr. di zucchero;
  • 1 cucchiaio di miele;
  • 100 gr. di mandorle sgusciate;
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato;
  • acqua q.b.;
  • 2 uova.

Ingredienti per la decorazione:

  • mandorle sgusciate q.b.

Preparazione:

  1. Trita finemente le mandorle sgusciate.
  2. In una terrina metti la farina, lo zucchero, il miele, le mandorle tritate, il bicarbonato e l’acqua.
  3. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Forma dei biscotti rotondi e metti al centro una mandorla.
  5. In una teglia metti la carta forno e disponi il composto.
  6. Inforna a 180 gradi per 10 minuti.

Buon appetito!

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