Minestra maritata di fave fresche e piselli

minestra maritata

Un delizioso primo piatto con verdure di stagione ideale per il periodo primaverile.

Zutaten für 4 Menschen:

  • 1 kg. di fave fresche;
  • 1 kg. frische Erbsen;
  • 1 cipolla lunga;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • sale q.b.;
  • la punta di un cucchiaino di bicarbonato;
  • 1 Gambo in sedano.

Vorbereitung:

  1. Lava il sedano e taglialo a pezzetti.
  2. Togli la buccia alle fave e lavale sotto l’acqua corrente.
  3. Lava la cipolla e tagliala a listelli.
  4. In una pentola metti olio e.v.o. und braten Sie die Zwiebel.
  5. Quando diventa dorata aggiungi le fave, i piselli e il sedano e mescola.
  6. Aggiungi acqua fino a coprire, aggiusta di sale e continua la cottura per circa 15/20 Protokoll.

Guten Appetit!

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