Aubergine panée

melanzane infarinate

Les côtelettes d'aubergines peuvent être préparées avec de la farine au lieu de la chapelure. Ainsi sont plus compact.
Ingrédients pour 2 personnes:

  • 2 melanzane nere;
  • 2 œufs;
  • 200 Article. farine 00;
  • sale q.b.;
  • huile d'olive extra vierge.

Préparation:

  1. Lava le melanzane taglia a fette e asciugale.
  2. Ajouter une pincée de sel
  3. Transférer les tranches dans l'oeuf puis dans la farine.
  4. Friggi le fette in olio e.v.o..
  5. Quindi metti le fette nella carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.

Bon appétit!!

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