Melanzane Infarinate

melanzane infarinate

Le cotolette di melanzane si possono preparare con la farina invece del pangrattato. Così risultano più compatte.
Ingredienti per 2 persone:

  • 2 melanzane nere;
  • 2 uova;
  • 200 gr. farina 00;
  • sale q.b.;
  • olio extra vergine di oliva.

Preparazione:

  1. Lava le melanzane taglia a fette e asciugale.
  2. Aggiungi un pizzico di sale
  3. Passa le fette nell’uovo e poi nella farina.
  4. Friggi le fette in olio e.v.o..
  5. Quindi metti le fette nella carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.

Buon appetito!!

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