Iris chocolat ou blanc crème

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L'iris est un gâteau typique de Catane pâte frite fourrée à la crème ou chocolat blanc au goût.
E 'idéal pour le petit déjeuner mais vous pouvez également profiter d'une collation.
Si vous préparez des petits morceaux de type sont parfaits pour sucrer un buffet de desserts aux fêtes d'anniversaire. Si vous n'avez pas le temps de préparer les petits pains à la maison, vous pouvez faire l'iris avec du lait roule prêt.

Ingrédients pour 10 iris:

  • 10 pains au lait;
  • q.b. de l'eau;
  • chapelure q.b.;
    farina q.b.;
  • olio e.v.o. q.b. pour la friture;

Ingrédients pour la crème au chocolat:

  • 3 œufs;
  • 8 cucchiai di zucchero;
  • 6 à soupe de farine OO;
  • 2 à soupe de cacao;
  • ½ litre de lait.

Préparation de la crème au chocolat:

  1. Dans une casserole, verser les jaunes d'œufs, sucre et remuer.
  2. Ajouter la farine un peu à la fois, en remuant constamment.
  3. Ajouter le cacao.
  4. Ajouter le lait et continuer à mélanger.
  5. Mettre tout le mélange sur la cuisinière à feu moyen et continuer à fonctionner jusqu'à ce que vous obtenez une crème épaisse et homogène.
  6. Laisser reposer la pâte et prépare.

Pour la crème blanche fonctionne de la même ne doit pas ajouter le cacao.

Préparation de l'iris:

  1. Prima crème préparée.
  2. Obtenez petits pains au lait et de la taille à l'aide d'un couteau un morceau de la partie inférieure.
  3. Gardez cette pièce et puis fermez.
  4. Retirer le pain de l'intérieur et de remplir le sandwich à la crème ou chocolat blanc au goût.
  5. Pétrir la farine avec l'eau pour former une pâte n'est pas trop liquide.
  6. Recloses et passe le premier sandwich dans la pâte de farine et d'eau, puis dans la chapelure.
  7. Mettre dans une casserole avec de l'huile chaude et faire frire.
  8. Mettez dans une plaque avec du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

Pour reconnaître les iris blanc ceux chocolat est suffisante pour éliminer un cercle de chapelure au sommet de l'iris.

Bon appétit!

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