Involtini di melanzane con ricotta.

involotini di melanzane

Un antipasto stuzzicante ed al tempo stesso dietetico.

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 melanzana;
  • 100 gr. di olive bianche denocciolate;
  • 200 gr. di ricotta fresca;
  • sale q.b.

Preparazione:

  1. Lava le melanzane e tagliale a fette sottili.
  2. Lascia in ammollo con acqua e sale per qualche minuto.
  3. Mescola insieme la ricotta e olive tagliate a pezzetti.
  4. Metti le fette di melanzane sulla griglia.
  5. Quando sono cotte spalma la ricotta con le olive e avvolgi.

Buon appetito!

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