FRITTATA CON LE ZUCCHINE

 frittatacon le zucchine

Un secondo piatto  economico che si prepara in  poco tempo con ingredienti semplici  e  senza difficoltà.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 uova
  • 2  zucchine verdi
  • Olio extra vergine di oliva
  • 1 cucchiaio di pan grattato
  • 1 cucchiaio di  parmigiano grattugiato (o grana)
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Sbuccia le zucchine lavale e tagliale  a rondelle.
  2. Fai dorare le zucchine in olio caldo, quindi aggiungi le uova  precedentemente battute con il parmigiano e il pan grattato.
  3. Dopo pochi minuti gira la fittata e servi calda.
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