Frittata con i carciofi

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Ingrédients:

  • 4 œufs;
  • 5 carciofi freschi piccoli oppure 500 Article. des cœurs d'artichauts surgelés;
  • sale q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.
  • 100 Article. di pan grattato;
  • 100 Article. di parmigiano grattugiato.

Préparation:

  1. Fai sbollentare i carciofi surgelati. Se hai scelto di usare i carciofi freschi, taglia il gambo e taglia il carciofo in due parti. Falli sbollentare in acqua salata e mettili in un colapasta per scolare tutta l’acqua.
  2. Dans un bol, fouetter les oeufs et ajouter une pincée de sel, Parmesan et la chapelure.
  3. Metti il composto in una padella con olio caldo.
  4. Quando sono dorate aggiungi i carciofi e chiudi come a formare una tasca.
  5. Met à cuire de l'autre côté.
  6. Mettre sur une plaque avec une serviette en papier pour essuyer l'excédent d'huile.

Bon appétit!

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