Frittata con i carciofi

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Zutaten:

  • 4 Eier;
  • 5 carciofi freschi piccoli oppure 500 Artikel. gefrorene Artischockenherzen;
  • sale q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.
  • 100 Artikel. di pan grattato;
  • 100 Artikel. di parmigiano grattugiato.

Vorbereitung:

  1. Fai sbollentare i carciofi surgelati. Se hai scelto di usare i carciofi freschi, taglia il gambo e taglia il carciofo in due parti. Falli sbollentare in acqua salata e mettili in un colapasta per scolare tutta l’acqua.
  2. In einer Schüssel verquirlen Sie die Eier und eine Prise Salz, Parmesan und Paniermehl.
  3. Metti il composto in una padella con olio caldo.
  4. Quando sono dorate aggiungi i carciofi e chiudi come a formare una tasca.
  5. Dreht sich zu kochen, die andere Seite.
  6. Legen Sie auf einem Teller mit Küchenpapier abwischen überschüssiges Öl.

Guten Appetit!

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