Finocchi impanati

finocchi impanati

Una “cotoletta vegetariana”. Può essere un modo alternativo di mangiare finocchi oppure una pietanza per chi non mangia carne.

Ingredienti per 2 persone:

  • 4 finocchi;
  • 2 uova;
  • 100 gr. di pan grattato;
  • Sale q.b;
  • Olio e.v.o q.b.

Preparazione:

  1. Lava i finocchi, togli il gambo e togli solo la parte esterna.
  2. Metti a bollire i finocchi in acqua salata.
  3. Quando sono cotti mettili ad asciugare nella carta assorbente.
  4. Passa i finocchi uno alla volta prima nell’uovo e poi nel pan grattato.
  5. Metti i finocchi uno alla volta in una padella con olio caldo e friggi rigirando.
  6. Quando sono dorati mettili in un piatto con la carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Buon appetito!

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