Crispelle al miele

Dolce catanese del periodo di S. Giuseppe

crispelle 2

Ingredienti

  • 100 gr. di farina;
  • 300 gr. di riso;
  • 1 litro di latte;
  • 100 gr. di zucchero bianco;
  • Un cucchiaino di cannella in polvere;
  • 20 grammi lievito di birra;
  • un limone;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • sale q.b.;
  • 200 gr. di miele;
  • Zucchero a velo q.b.

Preparazione

  1. Fai cuocere il riso nel latte a fiamma moderata e aggiungi un pizzico di sale.
  2. Quando il riso è cotto, (cioè ha assorbito il latte), togli dal fuoco e fai raffreddare.
  3. Unisci la farina, lo zucchero, la cannella, il lievito e la buccia del limone grattugiata.
  4. Mescola il composto per amalgamare il tutto e lascia riposare per circa 50/60 minuti.
  5. Prendi il composto già raffreddato e riposato e con le mani forma dei bastoncini come piccoli cilindri
  6. In una padella metti abbondante olio e.v.o. e fai scaldare.
  7. Metti i cilindri in olio caldo e friggi.
  8. Riponi su un piatto di portata, ricopri con il miele fluido (già sciolto a bagnomaria) e per finire una spolverata di zucchero a velo.

Buon appetito!

 

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