Chuletas calabacín

zucchine  a cotoletta

Calabacines son tan versátiles que también pueden llegar a ser las chuletas vegetarianas crujientes.

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 zucchine verdi;
  • 2 huevos;
  • 200 Artículo. di pangrattato;
  • sale q.b.;
  • olio extra vergine di oliva q.b.

Preparación:

  1. Lavar el calabacín, cortar el extremo y con un cuchillo, raspado de la piel exterior y cortar en rodajas finas.
  2. Ponga en una sartén y calentar unos minutos, no cocinar sino para "suavizar" el calabacín.
  3. Transferir las rebanadas primero en el huevo y luego en pan rallado.
  4. Coloque las rodajas en una sartén con aceite e.v.o. fry fuego y agregue.
  5. Quindi metti le fette nella carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.

Bon apetito!

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