Cotoletta di pollo senza uovo

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Una cotoletta appetitosa ma leggera.

Non è fritta e la panatura è senza uovo.

Ingredienti per 4 persone:

  • 4 petti di pollo;
  • 100 gr. di pangrattato;
  • 100 gr. di grana o parmigiano grattugiato;
  • sale q.b.;
  • pepe nero macinato q.b.;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • 1 limone.

Preparazione:

  1. Metti i petti di pollo in un piatto, spremi il limone e lasciali riposare per circa 1 ora.
  2. In un piatto versa un filo di olio evo.
  3. In un altro piatto metti il pangrattato insieme al grana ed aggiungi un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
  4. Prendi i petti di pollo uno alla volta e passali prima nell’olio e poi nel piatto col pangrattato.
  5. Metti il petto in una padella antiaderente senza olio e rigira fin quando non sarà dorato.

Buon appetito!

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