Contorno di carciofi e piselli

outline peas and artichokes brand

Un contorno sfizioso economico e di facile preparazione.

Ingredients for 4 people:

  • 4 carciofi di medie dimensioni;
  • 1Kg. fresh peas;
  • olio e.v.o q.b.;
  • pepe nero e sale q.b.;
  • 1 cipolla dorata;
  • 1 carota.

Preparation:

  1. Lava la carota e tagliala molto finemente, lava la cipolla e tagliala a cubetti;
  2. Metti in una padella capiente con i bordi alti un filo di olio e.v.o. e fai soffriggere la cipolla e la carota;
  3. Quando la cipolla è dorata e la carota appassita aggiungi i carciofi già lavati e tagliati a pezzetti;
  4. Rosola bene i carciofi e quindi aggiungi i piselli e continua a rosolore per un minuto;
  5. Aggiungi acqua fino a coprire tutti gli ingredienti e copri la padella con un coperchio.
  6. Cucina per circa 15/20 minuti a fuoco moderato e aggiusta di pepe e sale.

Bon appetite!

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