Colomba farcita

colomba farcita

Se è vi avanzata la colomba del pranzo di Pasqua vi propongo un modo alternativo e molto gustoso di gustare una colomba classica.

Ingredienti:

  • ½ colomba senza canditi;
  • 200 g di pesto di pistacchio;
  • 200 g di ricotta di pecora;
  • 1 cucchiaio di acqua;
  • 50 gr. di gocce di cioccolata.

Preparazione:

  1. Taglia a fette la colomba.
  2. In un piatto a parte mescola la ricotta, il pesto di pistacchio e le gocce di cioccolata fino a formare un composto omogeneo.
  3. In una pirofila da forno disponi le fette della colomba e spalma il composto su ogni fetta.
  4. Aggiungi altre fette di colomba della stessa misura delle precedenti per formare un secondo strato.
  5. Aggiungi ancora il composto sul secondo strato di fette.
  6. Mescola un cucchiaio di acqua con il pesto di pistacchio e aggiungilo sulla parte superiore.
  7. Cospargi di gocce di cioccolato.
  8. Informa a 180° per 10 minuti, quando le gocce di cioccolato si sciolgono è pronto.

Buon appetito!

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