Chou-fleur Stew

“Bastaddi affucati”

bastaddi affucati 2

Recette typique de Catane, le chou-fleur est cuit avec de l'eau qui libère le même légume, avec l'oignon et le poivron qui font qu'il est très savoureux, vous ajoutez un peu d'eau.

D'où le nom de «bastaddu affucatu". Il peut être un plat d'accompagnement, une excellente sauce pour pâtes fusilli ou comme bandes macaroni, mais il est parfait comme un remplissage qui sont chassés des reines de nos tables pendant la saison de Noël.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 Chou-fleur grande;
  • 150 Article. poivré dur;
  • 1 longue oignon de groupe;
  • Vente q.b.;
  • 3 à soupe d'huile d'olive extra vierge;
  • 2 verres d'eau plate;
  • 1 verre de vin rouge.

Préparation:

  1. Dans une casserole, ajouter l'oignon, lavées et coupées en lanières.
  2. Ajouter le chou-fleur déjà lavées et coupées en morceaux ,les morceaux durs poivrées, une pincée de sel, l'olio e.v.o. Layered.
  3. Enfin, ajouter les deux verres d'eau et mettre sur le feu pendant environ 50 minutes et couvrir avec un couvercle.
  4. Quand presque cuits, déglacer avec le vin rouge.

Bon appétit!

Remarque: vous pouvez également ajouter les anchois à votre goût.

Je préfère ne pas les ajouter comme le poivré et salé est déjà assez au goût.

COTOLETTE DI MELANZANE
Caponatina