Caserecci con pomodorini e melanzane

casarecci pomodorini e melanzaneIngredientes para 4 personas:

  • 400 Artículo. di pasta fresca;
  • 300 Artículo. tomates;
  • ½ cebolla blanca;
  • 4 melanzane nere di media grandezza;
  • olio e.v.o. q.b.
  • sale e pepe nero q.b;

Preparación:

  1. Poner en una sartén un poco de aceite e.v.o. y dorar la cebolla ya lavada y cortada en rodajas durante unos minutos,,it,Agregue las berenjenas ya lavadas y secadas y cortadas en cubos,,it,Cocine a fuego medio revolviendo durante aproximadamente,,it,Agregue sal y pimienta negra según su gusto,,it,Combine los ingredientes junto con la pasta y mezcle,,it.
  2. Aggiungi le melanzane già lavate e asciugate e tagliate a dadini.
  3. Cucina a fuoco moderato mescolando per circa 20 acta.
  4. Quindi aggiungi i pomodorini e continua a mescolare a fuoco moderato fino a quando non si appassiscono i pomodorini.
  5. Aggiungi sale e pepe nero secondo il tuo gusto.
  6. Nel frattempo cuoci la pasta e scolala al dente.
  7. Unisci gli ingredienti insieme alla pasta e mescola.

Bon apetito!

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