Calia y simenza

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La Calia y simenza son un alimento calle típica vendidos por vendedores ambulantes durante las fiestas religiosas y procesiones. Se encuentran en todo el año y en verano se consumen durante la película muestra en arenas.
El "Calia" son precisamente los garbanzos tostados en dialecto "caliati" y salados.

El "simenza" se secan las semillas de calabaza tostadas y saladas.

Hoy en día se encuentra en todo el año en los puestos de pescado de los vendedores ambulantes en las aurículas o los mercados que venden calia y simenza sino también a los cacahuetes (la nucidda estadounidense), almendras, frutos secos, pistachos.
Cuando era pequeña y la simenza calia comía una vez al año durante la fiesta de S. Agata, nuestra santa patrona, junto con turrón rigurosamente preparado en casa.

Arroz al horno con berenjenas y bacon
Pasta con anchoas y pan rallado (La hombría y muddica)