Calia und simenza

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Die Calia und simenza sind eine typische Straße Lebensmittel von Straßenhändlern bei religiösen Festen und Prozessionen verkauft. Sie sind das ganze Jahr über zu finden, und im Sommer, die Sie verbrauchen während der Film in den Arenen.
Die "Calia" sind genau gerösteten Kichererbsen im Dialekt "caliati" und herzhaften.

Die "simenza" werden getrocknet Kürbiskerne geröstet und gesalzen.

Heute ist es das ganze Jahr über an den Fischbuden von Straßenverkäufern in den Vorhöfen oder Märkte, die Calia und simenza sondern auch Erdnüsse verkaufen gefunden (die amerikanische nucidda), Mandeln, Nüsse, Pistazien.
Als ich klein war und die Calia simenza einmal im Jahr während des Festes von S aß. Agata, unser Schutzpatron, zusammen mit Nougat streng im Haus vorbereitet.

Gebackene Auberginen und Reis mit Speck
Pasta mit Sardellen und Paniermehl (Männlichkeit und muddica)