Bucatini col nero di seppia (pasta co niuru de sicci)

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 Questa ricetta è il tipico piatto estivo per gli amanti del mare e del pesce.

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 gr. di bucatini;
  • 4 seppie con la sacca del nero;
  • olio e.v.o. q.b.;
  • sale q.b.;
  • ½ cipolla;
  • 500 gr. di pomodori pelati.

Preparazione:

Prima di iniziare è importante separare le seppie dalla sacca contenente il nero facendo attenzione a non romperla e riponila da parte per dopo.

1. Prendi le seppie già pulite e tagliale a pezzetti.
2. In una padella metti un filo d’olio e.v.o. e fai soffriggere la cipolla.
3. Quando è dorata aggiungi le seppie e mescola.
4. Adesso unisci la sacca del nero tagliandola con la forbice in modo che l’inchiostro fuoriesca sulla padella e continua a mescolare.
5. Quindi aggiungi i pomodori pelati e un pizzico di sale continuando a mescolare.
6. A parte cuoci la pasta.
7. Quando è al dente uniscila agli ingredienti nella padella e amalgama il tutto.

Buon appetito!

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