Le brocoli à l'étuvée (affucati rocculi)

broccoli 2

Les brocolis sont cuits avec l'ajout d'un peu d'eau, mais seulement avec de l'eau qui libère le même légume, fait sont «affucati".

Ils sont un excellent plat d'accompagnement de légumes ou une sauce pour les pâtes.
Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 bouquets de brocoli;
  • 150 Article. des poivrée ancienne;
  • 3 oignons long et mince;
  • Vente q.b.;
  • 100 Article. olives noires;
  • 3 à soupe d'huile d'olive extra vierge;
  • 1 verre d'eau plate;
  • 1/2 verre de vin rouge.

Préparation:

  1. les oignons de lave et les couper en bandes.
  2. Laver le brocoli et séparer les feuilles du reste de brocoli.
  3. Dans une casserole, ajouter l'oignon, lavées et parées.
  4. Ajouter dessus des feuilles de brocoli.
  5. Ajouter la fleur de brocoli coupé en petits morceaux, le poivron en petits morceaux et les olives.
  6. Ajouter une pincée de sel et de l'huile e.v.o.
  7. Répétez de l'étape 4 Layered.
  8. Enfin ajouter l'eau et le mettre sur le feu à feu moyen et couverture avec un couvercle pendant environ 40 procès-verbal.
  9. Lorsque fondus presque cuits au vin rouge.

Bon appétit!

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