Brócoli guisada (affucati rocculi)

broccoli 2

Los brócoli se cocinan con la adición de un poco de agua, pero sólo con agua que libera la misma verdura, hecho son "affucati".

Ellos son un gran plato de verduras o una salsa para la pasta.
Ingredientes para 4 personas:

  • 2 racimos de brócoli;
  • 150 Artículo. de pimienta viejo;
  • 3 cebolla larga y delgada;
  • Venta q.b.;
  • 100 Artículo. aceitunas negras;
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
  • 1 vaso de agua;
  • 1/2 vaso de vino tinto.

Preparación:

  1. Cebollas Lava y corta en tiras.
  2. Lavar el brócoli y separar las hojas del resto de brócoli.
  3. En una cacerola, agregar la cebolla, lavados y cortados.
  4. Añadir por encima de las hojas de brócoli.
  5. Añadir la flor de brócoli cortado en trozos pequeños, el pimiento en trozos pequeños y aceitunas.
  6. Añadir una pizca de sal y aceite e.v.o.
  7. Repita desde el paso 4 Capas.
  8. Por último añadir el agua y lo puso en el fuego a fuego medio y cubierta con una tapa por unos 40 acta.
  9. Cuando se desvanece casi cocidos con vino tinto.

Bon apetito!

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