Blanc-manger

blanc-manger

est un dessert simple et léger connu dans toute l'Italie, mais il est particulièrement commun en Sicile, Val d'Aoste et Sardaigne.
Déjà connu au Moyen Age, selon certains, il a été importé par les Arabes, et aussi répandue en Sicile. Les principaux ingrédients sont le sucre et l'amidon lait. Mais il ya plusieurs variantes avec du lait d'amande à la place du lait de vache, avec la farine à la place de 'amidon.
Vous pouvez également ajouter une gousse de vanille et décorer avec les amandes ou pistaches hachées.
Je propose la recette de ma mère sans saveurs faits uniquement avec des ingrédients simples et toujours disponible.

Ingrédients pour 4 personnes:

  • ½ litre de lait;
  • 100 Article. farine 00;
  • 2 cucchiai di zucchero.

Préparation:

  1. Dans une casserole, verser le lait et le sucre.
  2. Mettre sur le feu à feu moyen.
  3. Ajouter la farine un peu à la fois à la pluie lentement tout en continuant à mélanger le lait avec une cuillère en bois.
  4. Dopo circa 8/10 minutes, le mélange est solide supprimer de la chaleur et versez 4 récipients de boudin.
  5. Mettre au réfrigérateur pendant environ 15/20 procès-verbal.
  6. Puis retournez.

Vous pouvez profiter de la nature, idéal pour les petits, ou avec un saupoudrage de poudre de cacao.

Bon appétit!

 

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