Blancmange

manjar blanco

es un postre sencillo y ligero conocido en toda Italia, pero es particularmente común en Sicilia, Valle d'Aosta y Cerdeña.
Ya conocido en la Edad Media, según algunos fue importada por los árabes, y esta muy extendida en Sicilia. Los ingredientes principales son la leche el azúcar y el almidón. Pero hay varias variantes con leche de almendras en vez de leche de vaca, con la harina en vez de 'almidón.
También puede agregar una vaina de vainilla y decorar con almendras o pistachos picados.
Propongo la receta de mi madre y sin sabores, elaborado únicamente con ingredientes simples y siempre disponible.

Ingredientes para 4 personas:

  • ½ litro de leche;
  • 100 Artículo. harina 00;
  • 2 cucchiai di zucchero.

Preparación:

  1. En una cacerola, vierta la leche y el azúcar.
  2. Ponga en la estufa a fuego medio.
  3. Añadir la harina un poco a la vez a la lluvia poco a poco sin dejar de mezclar la leche con una cuchara de madera.
  4. Dopo circa 8/10 minutos, la mezcla es eliminar sólidos del fuego y verter en 4 contenedores de pudín.
  5. Coloque en el refrigerador por aproximadamente 15/20 acta.
  6. Luego, abre.

Usted puede disfrutar de lo natural, ideal para pequeños, o con un polvo de cacao en polvo.

Bon apetito!

 

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