Aceddu cu l’ovu (uccello con l’uovo)

Dolce tipico catanese del periodo pasquale.

A Catania, nel periodo pasquale, i panifici e le pasticcerie sfornano questi magnifici biscotti con le uova sode. In genere hanno la forma di uccello (da qui il nome) per ricordare la colomba pasquale. Però possono anche avere la forma di cuore, cestini o campane. Avvolti con la carta trasparente si usa regalarli a parenti ed amici. Quand j'étais bébé, ma mère nous a préparé "du pain avec l'oeuf",,co,Avec la même pâte avec laquelle il a fait son propre pain pour toute la semaine,,it,C'était le petit déjeuner spécial le jour de Pâques,,it,Sur une plaque à pâtisserie, vous avez du papier cuisson,,it,Mettez le biscuit sur la plaque et faites cuire,,it. Con lo stesso impasto con cui preparava il pane di casa per tutta la settimana, cuoceva un cestino con un uovo sodo per ognuno di noi. Era la colazione speciale del giorno di Pasqua.

Ingrédients pour 4 cookies

  • 500 Article. farine 00;
  • 200 Article. sucre;
  • 4 œufs ( 3 nell’impasto e uno lascialo per spennellare);
  • 100 Article. di burro;
  • 3 bicchieri di latte;
  • 1 sachet de poudre à pâte.

Ingrédients pour la décoration

  • 4 œufs;
  • Zuccherini colorati.

Préparation

  1. Mescola la farina, lo zucchero e le uova.
  2. Aggiungi il lievito, il latte mentre mescoli e il burro a temperatura ambiente a pezzi e ammorbidito con una forchetta.
  3. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigo a riposare per circa 30 procès-verbal.
  4. Nel frattempo prepara le uova sode e falle raffreddare.
  5. Riprendi l’impasto dal frigo e stendilo col mattarello.
  6. Dai la forma che preferisci, quindi sovrapponi l’uovo sodo.
  7. Con ciò che resta dell’impasto forma una striscia da disporre sull’uovo.
  8. Spennella l’uovo e aggiungi gli zuccherini colorati.
  9. Su una teglia disponi della carta forno.
  10. Metti il biscotto sulla teglia ed inforna a 180 ° per circa 15/20 procès-verbal ( in base al forno).

Bon appétit!

Contorno di zucca arancione
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